Quiche au potiron rôti
et Quescrem de Nöel
Quiche de Noël au potiron rôti et Quescrem de Nöel
1h 15 min
5 portions
Ingrédients
Pour le potiron rôti
Citrouille
Sel et poivre
Huile d’olive
Pour la pâte brisée de la quiche
200 grammes de farine
100 grammes de beurre
1 œuf
Sel
Pour la quiche
500 ml de crème
4 œufs
200 grammes de Quescrem de Nöel
Citrouille rôtie
Préparation
Processus
Pour le potiron rôti
1. Couper le potiron en quatre, retirer les graines et assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
2. Rôtir à 200ºC pendant environ 20 minutes.
3. À l’aide d’une cuillère, séparer la peau de la chair du potiron et couper en carrés de 2 cm de côté.
Pour la pâte brisée de la quiche
1. Mélanger la farine, le beurre, l’œuf et une pincée de sel. Etaler la pâte dans un moule et cuire à blanc pendant 8 minutes à 180°C.
Pour la quiche
1. Dans un bol, mélanger la crème, les œufs et le Quescrem de Nöel.
2. Ajouter le potiron grillé au mélange.
3. Verser le mélange dans le moule avec la pâte brisée précuite.
4. Cuire au four pendant 25 minutes à 160°C jusqu’à ce que la quiche soit ferme et dorée.
Dégustez votre quiche à la courge butternut rôtie et votre quiche à la Quescrem de Nöel.
